گلاب

گلاب: به عصاره گلبرگ‌های گل‌های سرخ محمدی گلاب گویند. گل محمدی ازجمله گیاهان بومی سرزمین ایران است و ایران اولین و بهترین تولیدکننده گلاب در جهان است. در فضیلت آن همین بس که متبرک به نام رسول خدا ص است. در طب اسلامی عرقیجات به دلیل وجود الکل مورد تأیید نیستند به‌جز گلاب که متفاوت است. گلاب علاوه بر خواصی که برای جسم انسان دارد برکت و معنویت را نیز به دنبال دارد. تفاوت انواع مختلف گلاب، در میزان گل محمدی است که برای تولید گلاب استفاده می‌شود. اگر بعد از یک‌بار انجام فرایند گلاب‌گیری، مجدداً به گلاب به‌دست‌آمده گل محمدی اضافه شود و فرایند تقطیر دوباره روی آن تکرار شود، گلاب دو آتشه به دست می‌آید. غلظت گلاب دو آتشه بسیار بالاست و طعم تلخی دارد و بیشتر در مصارف درمانی کاربرد دارد.

طبع: ریح دم

خواص: مهم‌ترین خاصیت گلاب آرامش‌بخشی است.

نحوه مصرف: گلاب را می‌توان به‌صورت استشمامی مصرف کرد و بویید و یا می‌توان به‌صورت خوراکی در غذاهای مختلف همچون مربا و شیرینی و غیره استفاده کرد.