سیر یکی از گندزداهای قوی است. خود سیر و خانواده سیر شامل پیاز و تره و غیره نقش مهمی در پاکسازی طحال و تولید خون دارند لذا توصیه میشود در سبد غذایی افراد قرار بگیرد. سیر انواع مختلفی دارد که برخی از آنها از جمله سیر معروف همدان اصالتاً آمریکایی است و دستکاری شده است. به نظر میرسد در بین سیرهای موجود در بازار سیر دزفولی اصالت بیشتری داشته باشد. انواع سیر دشتی و کوهی نیز اصالت دارند و خواص دارویی آنها بهمراتب بیشتر است.
طبع: ریح صفرا
خواص: مهمترین خاصیت سیر خاصیت ضدعفونیکنندگی آن است.
نحوه مصرف: سیر و برگ سیر را میتوان در طبخ انواع غذا استفاده کرد. پودر سیر نیز یکی از انواع چاشنی پرمصرف است. مصرف سیر بهصورت ترشی نیز رواج زیادی دارد. بهتر است سیر را بهصورت پخته مصرف کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.