نخودسیاه یکی از حبوبات بهشتی و بسیار پرفایده است که در منابع دینی هم به آن اشاره شده است. نخودسیاه همان حرمل روایات است که بهاشتباه آن را معادل اسفند گرفتهاند. طبق روایات هر کس چهل روز صبح یک مثقال نخودسیاه بخورد چشمههای حکمت بر او جاری میشود و از هفتاد و دو بیماری ایمن میشود. نخود سیاه هم غذاست هم دارو و هم واکسن. مهمترین خاصیت نخودسیاه تقویت کلیهها و کمر است. نخودسیاه از حبوبات کمیاب است و همین کمیابی ضربالمثل شده است: « فلانی را فرستادند دنبال نخودسیاه ». نخودسیاه را میتوان همچون سایر حبوبات در برنامه غذایی گنجاند اما مصرف بیش از سه بار در هفته توصیه نمیشود.
طبع: ریح سودای صاف
خواص: مهمترین خاصیت نخود تقویت کلیهها و کمر است.
نحوه مصرف: نخودسیاه را میتوان همچون سایر حبوبات در انواع غذاها مثل آش و سوپ و آبگوشت و هلیم و غیره استفاده کرد یا با آرد و سویق آن کاچی و حلوا تهیه کرد. سویق و بو داده آن نیز توصیه میشود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.