شوید کوهی خشک

شوید کوهی از دسته سبزیجات محلی و بهاره است که به‌سان دیگر سبزیجات محلی و طبیعی دارای خواص درمانی و دارویی ویژه‌ای می‌باشد. گیاه شوید کوهی دارای ساقه‌های منشعب و گوشتی است با برگ‌های نرم و سوزنی شکل و گل‌های زرد رنگی که در انتهای ساقه‌های اصلی و فرعی آن به چشم می‌خورد. این گیاه پرخاصیت با طعم نسبتاً تند و آبداری که دارد حالت خنکی به دهان می‌بخشد. این گیاه به دلیل خواص بی‌نظیری که دارد مصارف غذایی و دارویی فراوانی دارد اما متأسفانه گونه‌های موجود در بازار غالباً دستکاری‌شده می‌باشند و به همین علت ارزش غذایی آن‌ها نیز کاهش یافته و حتی بعضاً مضر هم هستند.

طبع: ریح دم

خواص: مهم‌ترین خاصیت شوید تولید خون تازه است.

نحوه مصرف: شوید را می‌توان به‌صورت تازه یا خشک در انواع آش، سوپ و یا غذاهای مختلف دیگر مصرف کرد.