برگ سیر دشتی خشک

سیر دشتی گیاهی خودرو و بومی دشت‌ها و کوهپایه‌های ایران است که بیشتر در فصل بهار می‌روید. ظاهر آن شبیه پیازچه است و بوی تندی مشابه سیر معمولی دارد، اما از نظر خواص دارویی غنی‌تر و قوی‌تر شناخته می‌شود. سیر دشتی به تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از عفونت‌ها و بهبود سرماخوردگی و آنفلوآنزا کمک می‌کند.

مردمان محلی این گیاه را به صورت تازه در غذاها، یا خشک‌شده و آسیاب‌شده به عنوان ادویه مصرف می‌کنند. همچنین مصرف آن در ترشی‌جات بسیار رایج است. سیر دشتی علاوه بر خواص خوراکی، در بهبود گردش خون و تقویت قلب نیز موثر است. به همین دلیل از گذشته تا امروز جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های محلی و داروخانه‌های طبیعی مردم داشته است