دارچین

دارچین پوست درختی به همین نام است که نوع اصیل و طبیعی آن بومی جزیره سیلان هند است. گیاه دارچین درختی کوچک و همیشه سبز است برگ‌های آن بیضی شکل و گله‌ای آن رنگ روشن متمایل به سبزی دارد و از آن میوه‌ای هسته‌دار بنفش‌رنگی می‌روید که از هسته آن به‌عنوان بذر دارچین استفاده می‌کنند. دارچین از شاخه‌های کوچک و نازکی که از اطراف تنه اصلی رشد کرده به دست می‌آید و شکلی لوله‌ای و قهوه‌ای‌رنگی دارد. زمان جدا کردن چوب از درخت دارچین، بعد از پنج‌سالگی است. زمانی که شیرابه درخت جریان دارد پوست تنه و شاخه‌ها را شکاف می‌دهند و چند روز آن را رها می‌کنند تا بر اثر تابش آفتاب، خشک‌شده و از شاخه جدا شود. دو نوع دارچین در بازار موجود است: ۱. دارچین سیلان که دارچین واقعی است و در جنوب هند و منطقه سریلانکا تولید می‌شود ۲. دارچین کاسیا که دارچین چینی است و طبیعی و اصیل نیست. دارچین‌های لوله‌ای شکیل موجود در بازار، چینی و غیرطبیعی است لذا مصرف نشود.

طبع: ریح صفرا

خواص: مهم‌ترین خاصیت دارچین جلوگیری از لختگی خون است.

نحوه مصرف: به‌عنوان ادویه و دمنوش قابل‌استفاده است.